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REDACCIÓN: Jacobo Ruiz, Paula Candau, Andrea de la Mata, Pablo Román, David López

¿COMO DETECTAR UN ALIMENTO ULTRAPROCESADO?

¿COMO DETECTAR UN ALIMENTO ULTRAPROCESADO?

Hoy os vamos a enseñar a como detectar un ultraprocesado y os contaremos algunos consejos para poder evitarlos y así mejorar nuestra alimentación.

14.11.2019 - ANDREA DE LA MATA

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2 comentarios

Es una de las situaciones más comunes a las que te vas a ir acostumbrando, encontrarte a gente en los supermercados escaneando códigos de barras de aplicaciones nutricionales es el último fenómeno de moda gracias a su capacidad de sugerir que productos son los más saludables.

Para saber detectar un ultraprocesado hay que saber antes lo que es.
Son comidas industriales elaboradas a partir de sustancias derivadas de alimentos que tienen varias fases de procesamiento como por ejemplo yogures de sabores, zumos, refrescos azucarados, galletas, bollería?
Los ultraprocesados se diferencian de los procesados en que estos últimos sí que son saludables y están elaborados a partir de alimentos completos.

 

FASES PARA DETECTAR UN ULTRAPROCESADO:
1º fíjate en el envase
Hay que prestar atención a la denominación que tiene el alimento y no al nombre comercial.
Se debe comprobar si el producto tiene la llamada front of pack que es una información con comentarios como ?CON vitamina?, ?SIN grasas? o parecido.
Cuantas más cosas diga un alimento de sí mismo es peor y por lo tanto hay que buscar alimentos ?mudos?.

2º comprobar la lista de ingredientes
Cuanto más larga sea la lista peor.
Sigue un orden decreciente, es decir, el primer ingrediente que aparece es el que se encuentra en mayor proporción.
Por lo tanto, si aparecen azucares o grasas en los primeros puestos? mejor dejar el producto.
Lo ideal es consumir ingredientes con entre 3 y 5 componentes y si la lista es muy larga podemos sospechar que es un ultraprocesado.

3º ¿y qué hay de la famosa tabla nutricional?
Su utilidad es limitada porque no nos habla de la calidad del alimento en su conjunto si no de la cantidad de nutrientes y energía.


¡Con estos consejos esperamos que puedas reconocer fácilmente un ultraprocesado y así puedas mejorar tu alimentación!

comentarios

1

Silvia Benito | 09-12-2019 10:46

Gracias , tenemos que aprender a comer ya enseñar a nuestros peques!

2

Elena LC | 15-11-2019 12:38

Qué bien contar con información tan útil y saludable!! Es estupendo. Gracias Andrea.