Receta de cupcakes navideños

Aquí tenéis una receta para hacer cupcakes especiales para la Navidad

Aquí tenéis la receta.

Ingredientes para los cupcakes (12 unidades):

• 125 ml leche tibia+ 1/2 cucharadita de zumo de limón
• 190 g harina
• 30 g cacao puro en polvo
• 5 g levadura tipo Royal
• 1/2 cucharadita sal
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 150 g azúcar
• 1,5 cucharadita esencia de vainilla
• 125 ml aceite de girasol

Paso 1. Hacer la masa de los cupcakes

• Preparar la bandeja para hornear magdalenas. Precalentar el horno a 155 ºC.
• Poner la leche con el limón, mezclar con una cucharita y dejar reposar durante 5 minutos antes de utilizar. Tamizar en un cuenco la harina, el cacao, la levadura y la sal.
• En otro cuenco, batir los huevos durante 10-20 segundos. Añadir el azúcar y continuar batiendo a velocidad media durante 30 segundos. Añadir la vainilla y el aceite, batir.
• Bajar a velocidad 1 y añadir lentamente la mitad de la mezcla de harina. Añadir la mitad de la mezcla de leche y después el resto de la harina y el resto de la leche. Batir lo justo hasta que esté homogéneo. La mezcla quedará bastante fluida.

Paso 2. Hornear los cupcakes

• Llenar 2/3 de las cápsulas de magdalena con la mezcla (resulta más fácil hacerlo poniendo la mezcla en una jarra ó una manga pastelera).
• Hornear durante unos 25 a 30 minutos.
• Dejar enfriar en una rejilla.

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• Después de esto los podéis decorar como vosotros queráis en la cobertura.