¡Así se consigue el azúcar!

Hoy te contaremos como extraer el azúcar.

El azúcar es un bien vital para un ser humano si lo tomas correctamente ,es muy sano pero tomándolo en exceso te puede perjudicar en la salud. Por ejemplo, si l tomas mucho te puede subir la tensión y ya lo mas grave es que te puede provocar diabetes.Ahora vamos a hablar de lo importante que es la obtención del azúcar a través de la remolacha,los pasos para extraérlo son los siguientes: 

-Descarga, lavado y troceado, primero se analizan para saber cuanto azúcar tienen, se lavan y trocean de manera triangular.

-Extracción del azúcar, se realiza a través del agua con un movimiento lento y regular de los componentes.

-Depuración del jugo,se eliminan sustancias no azucaradas.

-Evaporación del jugo, la evaporación se realiza mediante vapor a baja presión.

-Conocimientos del jarabe, cuando se concentra el jugo su viscosidad aumenta rapidamente al aumentar los grados Brix.

-Cristalización del azúar,su tiempo es de 12 horas en el primer producto ,otras 12 en el segundo y alrededor de 70 horas en el tercero.

-Centreifugación y secado del azúcar, hay que separar los cristales para obtener el azúcar de manera comercial.

Esperemos que este proceso os haya servido de algo para aprender cosas nuevas.