Roscón

Se acerca Nuevo Año y que mejor que empezar con un roscón y los mejores acompañantes.

Llegando a la Navidad y Fin de año a quien no le apetece compartir momentos con su familia mientras compartís un delicioso roscón. Este año en vez de comprarle le podrás hacer tú mismo pasando un buen rato y seguro que está mucho más rico.

Solo necesitas:

• - 650 g de harina de fuerza (IMPORTANTE DE FUERZA)
• - 250 ml de leche
• - 30 g de levadura fresca
• - 120 g de azúcar
• - 120 g de mantequilla (derretida en el microondas)
• - 2 huevos y 1 yema
• - 10 g de sal
• - 2 cucharadas y 1/2 cucharadas de agua de azahar
• - Piel rallada de 1 limón y 1 naranja
• Para decorarle:
• Frutas escarchadas al gusto
• Azúcar
• 1 huevo batido
• Una naranja
• Figuritas horneables
• Para elavorarlo:

• Primero se mezclan los 250 ml de leche con 3 cucharadas de la harina de fuerza. Se añaden 30 gr de levadura fresca lo removemos. Se deja fermentar unos 15 minutos en un lugar cálido.

  Después en un bol añadimos el resto de la harina y vamos añadiendo el resto de ingredientes: removemos hasta que quede una masa homogénea.

• Echamos harina en una superficie lisa, y amasamos durante unos minutos. Una vez bien amasada, la guardamos en un recipiente hermético durante un par de horas.

• El agujero se hará más pequeño al hornearlo, así que es conveniente hacerlo grande. Los debemos dejar nuevamente reposar durante una hora bien encendemos el horno previamente a 50°C y luego apagarlo metemos los roscones en el horno apagado para que se mantengan calientes.

• Y....... listo!