Sopa Castellana o Sopa De Ajo.

Tienes planes para hoy ?? Te apetece sorprender a los tuyos ?? Pues aquí te dejo esta receta de Sopa Castellana.

Para 2 personas.

Ingredientes :

- 6 rebanadas de pan.         

- 2 huevos crudos.                                

- 1 litro de caldo de pollo. 

- 1 cucharada pequeña de pimentón picante.

- 1cucharada pequeña de pimentón agridulce.

- 3 cucharadas grandes de aceite de oliva.

- 5 dientes de ajo.

Elaboración :

1. En primer lugar pelamos los dientes de ajo en láminas. Cortamos en rodajas finas el pan. Ponemos a calentar el aceite de oliva con una olla.

2. Echamos en la olla los dientes de ajo y los cocinamos a fuego lento, hasta que comience a coger un poco de color.

3. Seguidamente, incorporamos el pan y rehogamos durante 2 o 3 minutos hasta que comience a dorarse ligeramente.

4. A continuación, añadimos los dos tipos de pimentón y cocinamos durante unos segundos con cuidado de que no se quemen.

5. Vertemos el caldo de pollo y cocinamos durante 20 minutos. Finalizando el tiempo de cocción, cascamos los huevos y los echamos en la olla. Cocinamos durante 6 minutos más hasta que los huevos cuajen. En ese momento retiramos la olla del fuego y a disfrutar de esta sopa Castellana.