Producto Castellano

Vino Ribera, vino de Valladolid.

A partir de 1975 se comenzó a hablar del potencial de los vinos de la zona. El siguiente paso fue el reconocimiento provisional de la Denominación de Origen Ribera del Duero, que se constituiría definitivamente en 1982. El consejo regulador en un principio se estableció en Aranda de Duero, aunque actualmente se encuentra en Roa. A partir de ese momento, se ha trabajado para alcanzar y mantener una calidad que ha sido reconocida tanto por los especialistas nacionales e internacionales como por los propios consumidores.

El vino:

• Rosado: producido con al menos un 50% de variedades tintas y una graduación alcohólica mínima de 11° (color rosa guinda muy débil, con matices rosa fresa).
• Tinto Joven: sin crianza en barrica o crianza inferior a 12 meses (color rojo guinda).
• Tinto Crianza: envejecimiento no inferior a 24 meses, a partir del 1 de octubre del año de la vendimia y 12 de esos meses en barrica de roble (color picota intenso hacia rojo guinda con matices violáceos).
• Tinto Reserva: envejecimiento de 36 meses, con un mínimo de 12 meses en barrica de roble (color del rojo picota al rojo rubí).
• Tinto Gran Reserva: envejecimiento de 60 meses, con un mínimo de 24 meses en barrica de roble (color rojo cereza).