"Sidra El Gaitero, Famosa en el mundo entero". Un clásico de la navidad española

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¿Quién no ha brindado en alguna ocasión en estas fechas que se aproximan con una copa de sidra "El Gaitero"? Te contamos la historia de esta mítica empresa a continuación

Nos ponemos en contacto por correo electrónico con sidra el gaitero en Villaviciosa, con el objetivo de hablar con algún responsable que nos cuente en directo como surge este gran proyecto sabiendo que en estas fechas sería complicado y así fue. Pero no nos impidió el acércanos allí para hacer alguna foto, (que muy amablemente nos permitieron) y documentarnos para contaros la historia de esta gran empresa española a nivel mundial y que tan presente está en estas Fechas Navideñas en muchos hogares.

ORIGEN

La habilitación del puerto de Gijón en el s XVIII, la industrialización de la zona, la apuesta Asturiana por los plantíos de manzano (pomaradas), el consumo de sidra por los asturianos, todo ello hizo posible su expansión por el Atlántico.

Para poder conservar la sidra en estos viajes tan largos se descubre la “maquina champanizadora” queque genera burbujas carbonatadas de la sidra y la conservaría más tiempo.

Será en 1888 cuando los hermanos Alberto y Eladio del Valle financiados por Bernardo de la Ballina y Ángel Fernández darán comienzo con ese proyecto de la Sidra el Gaitero.

Posteriormente Obdulio Fernández adquiere derechos en la empresa y gracias a sus conocimientos en el s XIX la empresa vive su época dorada con gran expansión.

En los años 50, con su sobrino José Cardín Fernández, como gerente, vive un gran desarrollo modernizando y ampliando la bodega, así como la creación de dulces y turrones artesanos “El Gaitero” consiguiendo gran éxito, junto a la iniciación de visitas a las instalaciones.

ACTUALIDAD

Hoy en día, la Sociedad Valle, Ballina y Fernández es una empresa Familiar Centenaria pero moderna desde 1890, que conserva el valor de la tradición y la producción artesana.

Cuenta con más de 40.000 metros cuadrados y su producción alcanza los 20 millones de botellas al año.

Ha alcanzado grandes premios en los que se encuentran la Medalla de plata de Asturias, denominación de origen protegida, tres medallas en los Nordic internacional CiderAwards así como distinciones en CINVE 2022 con su Sidra de Hielo 1898 con medalla de oro.

Disponen de muchas más variedades como Pomarina Brut, Spring Cider manzana y Spring Cider manzana + uva, distinguidas con Medallas de Plata.

Todas perfectas para servirlas con Platos Navideños como pavo asado, faisán o langosta, entre otros.

En este enlace se puede ver un video explicativo de la empresa de Sidra el Gaitero:

https://youtu.be/lDmpzMymCTo