Ni la miel ni el azúcar; este es el edulcorante natural que cuida la salud del sistema de la nutrición y baja el azúcar en sangre.

Ni la miel ni el azúcar; este es el edulcorante natural que cuida la salud del sistema de la nutrición y baja el azúcar en sangre.

Aunque no sea muy conocido en España, en países como Canadá y Estados Unidos es muy popular y usado, especialmente como acompañante de “pancakes” o “crêpes”. El sirope de arce puro ( no el que nos venden en los supermercados) es el edulcorante; dentro de que sigue siendo un endulzante, que tomado en cantidad, es malo para la salud.

Según un estudio en The Journal of Nutrition, sugiere que intercambiar solo dos cucharadas de azúcar blanco con sirope de arce puro, reduce el riesgo cardiometabólico en humanos. El ensayo fue llevado a cabo por un equipo dirigido por el doctor Marette en la Universidad Laval.

“Sabemos desde hace mucho tiempo que el sirope de arce es mucho mejor que el azúcar refinado, ya que contiene más de 100 compuestos naturales, incluyendo polifenoles, conocidos por prevenir enfermedades gracias a sus efectos antiinflamatorios.” Explica el doctor Marette en su estudio.

Si estás interesado en este tema mira este video del doctor Marette para conocer los beneficios del sirope de alce.