"Lechazus Deliciosus", la mejor tapa de Castilla y León

Esta tapa, servida por el restaurante Azul Mediterráneo se llevó el premio a la mejor tapa de Castilla y León en la primera edición del concurso de tapas y pinchos Zamorano.

Este concurso, el cual se celebró en la feria de Zamora, reunió a tres chefs seleccionados por cada provincia de Castilla y León. Estos cocineros presentarios sus innovadoras y exquisitas creaciones a varios jueces de renombre, de los cuales su criterio se basaba fundamentalmente en la creatividad, el uso de ingredientes de la zona y la innovación. 

Después de la dificil valoración, se galardonó a la tapa presentada por el restaurante vallisoletano Azul Mediterráneo llamada "Lechazus Deliciosus" como la mejor del concurso. El veredicto se basó en la capacidad que tuvo el chef de representar tan bien el prodcuto local (el lechazo) en una tapa. El segundo premio se lo llevó la tapa nombrada "Fricase", propia del restaurante Burgalés La Jamada. 

Tanto este concurso como otros que son celebrados en Castilla y León son fundamentales para recordar a los hostelanos como a los comensales la bella gastronomía que hay por la zona y las innovaciones que se pueden crear a partir de ella, que es lo que muchos olvidan ya que la gastronomía Castellano leonesa tiene fama de ser puramente tradicional. Este concurso nos recuerda que no y nos enseña nuevos lugares en los que comer de nuestra gastronomía.